Post da Vivi - Benefícios nutricionais da banana

Foi-se a época em que as dietas de emagrecimento restringiam o consumo da banana, por ser taxada de uma fruta engordativa. Mas a situação mudou e a banana de vilã da dieta, passou a amiga da mesma. Isso tudo porque contém triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, também é rica em pectina, que é uma fibra solúvel que melhora os índices glicêmicos.

O poder emagrecedor da banana, foi comprovado por estudos realizados com o extrato de banana-verde, "ela contém um carboidrato complexo que no organismo se comporta como uma fibra, favorecedo o funcionamento do intestino, dando a sensação de saciedade" (Liliane Opperman, nutróloga, médica ortomolecular).

Controle de glicemia, pressão arterial, melhora dos sintomas da TPM, alimenta os bacilos do bem, quer mais motivos para incluir a banana no seu cardápio? Ou no seu dia a dia? Então anotem essa receita maravilhosa, dada por alguém que entende de cozinha, principalmente de fazer coisas gostosas, a dona desse blog, Rô.

 

Bolo de Iogurte com Bananas

Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de margarina light

- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (forno e fogão)

- 4 ovos

- 1 xícara (chá) de iogurte desnatado

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 colher (chá) de canela

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- 3 bananas picadas

- canela em pó

Modo de Preparo

Deixe a margarina ficar à temperatura ambiente, junte o adoçante e bata na batedeira. Acrescente os ovos, o iogurte a canela e a baunilha e sem parar de bater, coloque aos poucos a farinha. Bata bem. Junte o fermento em pó e mexa à mão, para misturá-lo. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Por cima, coloque as bananas fatiadas em fatias longitudinais, polvilhe com a canela misturada a adoçante a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) até que esteja assado (cerca de 40 minutos).

Valor calórico por porção:

Calorias = 145 kcal (porção de 75g)

Rendimento: 14 porções

Aproveitem, o Brasil tem banana pra dar e vender. Além disso é das frutas mais baratas que encontramos nos supermercados, feiras e varejões. Com todas essas vantagens nutricionais, não dá pra ficar sem.

Beijos,

Vivi

fonte: Revista Shape mar/2011

Viviane Tassi é autora do Blog Das Mariazinhas e colaboradora do Blog CCM.

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